【山口えりこの美味しいもの倶楽部】恵比寿「馬肉屋たけし」

 飲食トレンドリサーチャー山口えりこが「美味しいもの」をキーワードに、安心して楽しく過ごせるお店と、美容と健康を意識しながらでも罪悪感を感じずにモリモリ食べられるおすすめのメニューをご紹介します。

“馬肉”はオトナ世代のカラダのミカタ!俳優やタレントで活躍中のドロンズの石本さんのお店

 JR恵比寿駅から徒歩7分。大通りから路地に入り、外階段と内階段で3階へ。大人の街、恵比寿の雰囲気にぴったりな隠れ家風で落ち着きのある店内。グルメ番組にも多く出演しているタレントで食通のドロンズ石本さんが厳選した、熊本の馬肉を味わえるお店です。今年で13年目を迎えますが、開店当時から「来店するお客様が楽しく笑顔になれる場所であること」という想いをモットーに経営されています。 

馬肉はカラダへに役立つ栄養が豊富!

 馬肉には健康に欠かせない、必須脂肪酸であるリノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれています。 豚肉や牛肉にくらべて、より豊富な必須脂肪酸が含まれています。少しの量でも十分な量のたんぱく質を摂取できるので、特にカラダを鍛えている人にとってはとても良い食材といえます。必須脂肪酸は身体の中で自然と作られるものではないので、食材から採ることが重要になります。つまり馬肉を食べることは、必須脂肪酸を体内に入れることができるので、美味さを満喫するだけでなく、カラダの為にも役立つのです。

馬肉料理専門店だからこその味とクオリティ

 毎回、熊本から馬肉を直送で仕入れているため、いつも新鮮な馬肉をいただくことができます。発色が良く、とても柔らかくてジューシーで食べやすいです。馬肉特有の「クセや臭い」が全く無く、旨味が濃く、口の中で溢れます。それに合わせてついお酒も進みます。馬肉屋たけしは、お酒の種類も豊富。比較的リーズナブルな価格になっています。馬肉料理と良く合う焼酎や馬肉屋たけしのオリジナルのお酒もあるため、お酒が好きな方にもオススメです。

馬刺盛り合わせ2,980円。新鮮な馬肉を熊本から直送。石本さんが厳選した少し甘めの熊本醤油が馬の旨味を引き立てます。「赤身をタテガミと一緒に熊本醤油をつけて食べるのが熊本流です」とスタッフさんが教えてくれました。基本的にスタッフさんは全員優しいです(感激)。

馬肉屋たけしでしか飲めないオリジナルの焼酎と馬肉料理との相性は抜群です

 客席に着席してからドリンクを注文するタイミングで、ぜひ一緒に注文して欲しいメニューが「馬スジの煮込み」。トロトロに煮込まれていて少し濃い味付けでとっても美味しいですし、何よりも提供スピードが早いので、お店が忙しい時間に来店しても安心です。牛のような食感ですが、口に入れるとほろほろと馬肉がほどけて、口の中に旨味が広がります。

濃いめの味付けに生姜がアクセントになって箸とお酒が止まりません・・・

 

 また、テーブルで、ジンギスカンのように焼いて食べる馬焼肉もオススメです。赤身中心で肉の旨味をしっかりと味わえます。馬刺が少し苦手という方でもこれなら大丈夫!ニラと共にポン酢ベースのタレ、塩コショウ、鶏ガラコラーゲン塩ダレの3種類のタレで召し上がれ。お肉の脂を染みこませて野菜もモリモリいただきましょう。鉄鍋を使用しているのにほとんど煙は立ちません。恵比寿という土地柄、帰りの電車などを考えると、洋服や髪の毛に臭いがあまりつかないのは嬉しいですね。

 全時間帯でテイクアウト可!自宅でも馬肉を満喫

 “噛まなくても食べられる!”と評判のとてつもなく柔らかく超レアな馬ヒレステーキ丼(2,000円、税込)をはじめ、馬肉屋たけしでしか味わえない「馬丼」が、テイクアウトできます。外食が不安な方も、ご自宅でゆっくりと安心して馬肉を堪能できます。おもたせや差し入れにもオススメです☆

牛ひれステーキ丼2,000円(税込)。甘めの醤油タレの香りが食欲を刺激します。柔らかい馬ヒモ肉にタレがしっかり絡んで、黄卵との相性も抜群・・!詳細はHPをご覧ください

東京でも有数の高価で美味しいものが食べられるエリア、恵比寿。次のお食事は、美容と健康、カラダにも気を配れる”馬肉”を囲んでヘルシーで美味しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか?

店舗情報

●馬肉屋たけし

●H P:http://www.ba29takeshi.tokyo

●電話:03-5423-0429

●営業時間:ランチ(平日のみ)11:30-15:00、ディナー16:00-20:00

●住所:150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-25-11 市川ビル3階

●駐車場:なし

●テイクアウト・Ubereats:あり(上記営業時間中いつでも対応可能。)

*テイクアウトを利用の際は電話で事前に注文がおすすめです。

●お取り寄せ:http://www.ba29takeshi.tokyo/online_shopping.html

●紹介動画:山田まりや「ムネまりチャンネル」

「ドロンズ石本っちゃんとコラボ企画 馬肉屋たけしへ 特典あり」

*本記事に掲載している店舗データ及びメニューは、2021年3月10日時点での情報です。緊急事態宣言の解除後に情報が変更することがあります。最新情報につきましては馬肉屋たけし公式Twitter(https://twitter.com/banikuyatakeshi)をご確認ください。

■山口えりこ(やまぐち・えりこ) 
飲食トレンドリサーチャー、レストランプロデューサー 。外食企業にて店舗運営や経営企画、広報戦略室長を歴任。Parisと東京を中心に「お客様が楽しく安心して過ごせる空間」「体と環境に良いもの」をテーマに活動中。アプリ”clubhouse”で飲食店と生産者に会いに行く体験型クラブ「美味しいもの倶楽部☆東京」を運営中。テレビ東京「TVチャンピオン極ーラーメン王決定戦ー」女性史上初のセミファイナリスト。
Twitter:https://twitter.com/EcoLone1 
Instagram :https://www.instagram.com/esprit.e
clubhouse:山口えりこ

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